日本の有名なサンドイッチ専門店Age.3がUAEに初出店した。同店は、サクサクのサンドウィッチに甘くて香ばしい具材を挟んで提供する専門店だ。

Age.3は2023年に東京の銀座に1号店をオープンし、そのコンセプトは、高品質な食材と洗練された日本の職人技を使い、Age.3をモダンでプレミアムなフライドサンドに昇華させることである。

ノスタルジーと革新を融合させ、シンプルでありながら贅沢な日本のデザート体験を創造するブランドである。

ドバイを拠点とする和カフェ「山の手アトリエ」の創業者シェイク・スハイル・アル・マクトゥーム氏と、Age.3 Middle Eastの共同経営者イスフェンディアル・ピラン・ヴァイセ氏は、ドバイに1号店をオープンした経緯について語った：「主な挑戦は、極めて日本的な職人技を駆使した製品を、ドバイの非常に動きの速い、競争の激しい環境に、本物らしさを失うことなく適応させることでした。同等の原料を調達し、国を越えて調整し、厳しい納期に間に合わせるためには、日本のチームとの緊密な協力が必要でした。新しい市場でAge.3の特徴である品質を確保することは不可欠でした。卓越性は日本料理のトレードマークです」

Age.3をUAEの他の日本食レストランやカフェと区別することについて、シェイク・スハイル・アル・マクトゥーム氏は次のように述べている：「Age.3がUAEで際立っているのは、純粋にユニークなものを提供しているからです。ビル・ゲイツが言うように、”シンプルさは究極の洗練 “であり、この哲学がAge.3の核心です」

「私たちの製品は、見た目はパンとクリームと技術だけで、味は信じられないほど純粋で、バランスが良く、絶妙です。パンの食感からクリームの質まで、細部に至るまで日本の職人技によって完成されています。複雑さに頼る多くのカフェとは異なり、Age.3はシンプルさを贅沢な体験へと昇華させている。本物志向、ミニマリズム、そして並外れた味覚のこの組み合わせが、Age.3をこの地域の他のどことも違うものにしているのです」と付け加えた。

Age.3の今後の計画について、ヴァイセ氏はこう語った：「ドバイ・モールを皮切りに、アブダビ、クウェート、サウジアラビアへと、中東全域にAge.3を拡大していく予定です。また、日本のコア・アイデンティティを維持しながら、新しい地域の味を導入することを目指しています。長期的な目標は、Age.3をGCCにおける高級和風デザートの基準として確立することです」

「本場の味を直接体験するために、ポップアップや今後支店を訪れることをお勧めします。ご興味のある方には、デモンストレーションや舞台裏のコンテンツ、シェフの洞察などをソーシャルメディア・チャンネルを通じてお伝えします。私たちのチームは、技術を伝えることに情熱を注いでいます」と付け加えた。