アミン・アッバス

ドバイ：中東初のお好み焼き専門日本食レストラン「JIMOTO」が12月7日、ドバイのDAMACヒルズでグランドオープニングセレモニーを開催し、日本からの複数のゲストと琴の演奏が行われた。

「開店から3ヶ月が経ちました。おかげさまで多くのお客様にご来店いただいています」と同店のシェフ、川上峻氏はアラブ・ニュース・ジャパンにこう語った。「感謝の気持ちを込めて、オープニングイベントを開催することにしました」

「さらに、皆さんに ”日本の祭り” を体験していただきたかったので、寿司職人や日本の伝統的な琴の演奏家など、日本からの特別ゲストをお招きしました」と付け加えた。

オープニングセレモニーを開催する難しさについて、川上氏はこう語った： 「JIMOTOがオープンしてから初めてのイベントでした。集客方法の決定、イベントの準備、メニューの作成、食材の調達量の決定、ゲスト出演者の選定など、さまざまな困難に直面しました。しかし、これらの困難を乗り越えることで、チームワークが強化されたと思います」

シェフは、「多くのゲストがイベントを心から楽しんでくれた」と述べた。「 琴の生演奏を間近で聴いたり、お好み焼きを無料で食べたりする機会はめったにないので、お客さんの関心の高さに気が付きました。日本人として、このような体験を作り、目撃できたことに感謝の気持ちでいっぱいです」

JIMOTOの今後の活動について、川上氏は「これほど多くのゲストが参加してくれるとは思いませんでした。そのため、次回はさらに日本文化に触れる機会を増やせるようなJIMOTOフェスティバルを考えています 」と語った。

レストランはDAMACヒルズにあり、チキン、ビーフ、野菜の3種類のお好み焼きを提供している。