アミン・アッバス

日本貿易振興機構（ジェトロ）と数々の賞を受賞しているスペイン料理レストラン「BOCA」は、パトリシア・ロイグ・シェフが日本への旅からインスピレーションを得たスペシャルメニューを提供する特別ディナーを開催した。

ディナーには在ドバイ日本国総領事館の今西淳総領事をはじめ、多くのゲストが出席した。

ジェトロは2年連続で、ドバイのスターシェフの一人をスポンサーし、日本への発見の旅を演出した。日本の食材の卓越した味、品質、バラエティーを産地直送で体験する。

パトリシア・シェフは、北日本の自然のままの風景を旅し、陸と海から最高の食材を探し求め、新しいエキサイティングな味を味わい、熟練した漁師や農家に会い、持続可能性への献身がいかに最高の品質を保証しているかを目の当たりにした。

同シェフは、日本の驚異的な食材に彼女のシグネチャーであるスペインのセンスを吹き込んだ素晴らしいメニューを考案した。彼女の鮮やかな風味と独創的な組み合わせは、スリルと喜びを与えた。

ジェトロ・ドバイの担当者は「このイベントのポイントは、白子やキンキのような新しい食材と、青森産ホタテ（北海道産ホタテの延長）のような既存の食材との両方の視点が見事に組み合わさっていることです。ほぼすべての参加者が満足してくれたことをうれしく思います」

ジェトロ（日本貿易振興機構）は、日本と世界の貿易促進を目的とする半官半民の組織である。ジェトロは、日本の目覚ましい中小企業をこの市場に紹介している。JETROの最大の活動のひとつは、日本シーフード・パビリオンや日本ナショナル・パビリオンを含め、毎年多くの日本企業をGulfoodに招致している。