Amin Abbas Dubai

日本食レストランWokyo Noodle Barは、ドバイで本格的な日本の麺料理を楽しむ人のために、独特の風味が特徴の麺料理を提供している。

Wokyo Noodle Barの支配人Zak Alaalam氏は、アラブニュースジャパンとの会話の中で、このレストランの特徴はシンプルで質の高い日本食を手ごろな価格で食べられる点だと語った。

「私たちは一貫して、ご自宅やオフィスでのお食事にできたての麺料理を素早く提供しています。そして、これはすべて、現場主義の経営スタイルと、勤勉な料理人、熱心な販売チーム、そして有能な配達員によって実現されています」と彼は述べた。

Alaalam氏はこのレストランの開業について、10年以上航空会社の乗務員として働いた彼と妻との「ラブストーリー」だと語った。

「Wokyo Noodle Barは、2012年にドバイで開業しました。私たちの麺に対する愛情と、国際色豊かな活気あるアジアの都市の雰囲気が、レストランを開くという私たちの情熱に火をつけました」と彼は述べた。

彼はまた、レストランの雰囲気は「日本の気楽で和やかな東京の路地にあるラーメン店」に触発されたと付け加えた。

「Wokyoという名前の由来はそこからです。お店の料理で一番使われる調理器具「Wok（中華鍋）」と、世界で最もお気に入りの都市であるTokyo（東京）を組み合わせました」とAlaalam氏は説明した。

ドバイは多様な人々がいる国際都市のため、夫婦はWokyoを開業する際には困難に直面した。

「私たちは絶えず変化に適応し続けなければなりません」とAlaalam氏はアラブニュースジャパンに語った。

「お店のメニューは少ないですが、イギリス人や地元のアラブ首長国連邦の人だけでなく、日本、タイ、中国の人にも満足してもらうことができました。国際的な大物シェフや幹部級の外交官から、子ども連れの若い家族も含めて、私たちの料理の質を高く評価していただいていることは幸運です」とバーレーン人の支配人は語った。

Wokyo Noodle Barがアラブ首長国連邦（UAE）で店舗を拡大しており、ドバイに新しい支店がオープンした。