• SAJEでは、バニラベースのクラウドカップからラズベリーやピーチのバリエーションまで、幅広い抹茶メニューも提供している。

ワード・フサイン

アル・コバールにあるSAJEカフェは、この街で最も個性的な抹茶専門店として評判を高めており、遊び心のある創造性とクリーンでミニマルなフレーバーが融合したセレクションを提供している。その小さな店舗にもかかわらず、このカフェは忠実なファンを獲得しているが、その大きな理由は、地元の人気ドリンクとなった抹茶ブリーズにある。

東部州の抹茶ドリンクは当たり外れがある。多くのカフェはミルクやシロップを多用し、抹茶の自然な風味を消している。SAJEはそのような罠を回避し、抹茶ブリーズが際立っているのは、核となる素材を尊重しているからだ。ドリンクは薄められることなく、濃厚で氷のような粘度にブレンドされ、抹茶ホイップが滑らかでベルベットのような質感を与え、重いというよりむしろバランスが取れているように感じる。

味はすっきりとしていて、驚くほど洗練されている。苦味もなく、後味もしつこくなく、人工的な甘みもない。土のような自然の香りがはっきりと感じられ、爽やかで満足感のあるドリンクだ。

唯一の欠点は価格設定だ。カップは値段の割に小さく、数分で飲み干せる手軽さの割には高く感じるかもしれない。それでも、その品質は価格を正当化するのに役立っている。

SAJEでは抹茶メニューも充実しており、バニラベースのクラウドカップからラズベリーやピーチのバリエーションまで、さまざまな抹茶メニューが用意されている。シンプルでバランスが良く、細部にまでこだわって作られている。

アルコバールの抹茶愛好家にとって、SAJEは他では味わえない体験を提供してくれる。規模の割には高いかもしれないが、味と食感という点ではそれだけの価値がある。

詳しくは@spotsajeへ。