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食の芸術：和菓子職人が鬼滅の刃の練り切りを製作
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14 Feb 2021 09:02:54 GMT9
14 Feb 2021 09:02:54 GMT9
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Shams El -Mutwalli
人気アニメ、鬼滅の刃は世間の注目を集めたが、和菓子職人の三堀純一氏により制作された間違いなく魅力的なデザートのコレクションで、また注目を集めそうだ。
抽象的な花模様の作品には炭治郎、禰豆子、善逸、煉獄、しのぶ、伊之助、義勇、猗窩座、そして鬼舞辻無惨を含む登場人物達を代表する個性的な要素が盛り込まれている。
三堀氏がデザインした9作品全体をみても、ファンなら細かなニュアンスが見つけられる、例えば炭治郎の衣装の市松模様や、しのぶの蝶や羽の髪飾りなどだ。
三堀氏は義勇の衣装から得たひらめきや、猗窩座の青い模様、そして三堀純一氏の要素である黒、赤、金色も描いた。
煉獄の赤い炎のような髪や、善逸のトレードマークであるオレンジ色と白の衣装、そして禰豆子の黒とオレンジ色の髪と竹の口枷も発見できる。
練り切りと呼ばれるこれらの作品は、成型しやすい質感となるように白豆、砂糖、もち粉と水で作られた伝統的なスイーツ、または和菓子である。
一般的に練り切りは日本の茶道と関係している。
巨匠の三堀氏は、「伝統的な技術から滲み出る和菓子の芸術的な美しさは、商業的な価値としてより芸術的な財産として受け継がれる価値があると考えている」、と同氏のウェブサイトでは述べられている。
三堀氏は若くして和菓子の技術を習得し、自身の作品を芸術または芸能の一種として捉えている。
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