• 慈善厨房に食べ物が残っている場合、古くなったピタパンや生豆など、手に入るもので生き延びている人もいる。ガスは不足しており、野菜は高価で、肉は市場からほとんど姿を消している。
• ガザ地区が国際的な専門家たちが「飢饉の最悪のシナリオ」と呼ぶ状況にさらに深く陥る中、限られた食材で生き延びるための苦闘がガザ全域で感じられている。

デイル・アル・バラ：サリー・ムゼドさんの6人家族は、水っぽいトマトジュースで煮込んだナスの一皿で1日を過ごさなければならない。彼女はそれをムサカと呼ぶが、それはかつてガザの台所を香りで満たした、香ばしい肉と野菜の層になった料理の、かすかな影に過ぎない。

戦争は家族を農業や漁業の手段から切り離し、包囲された地域に流入するわずかな食料は、しばしば略奪され、蓄積され、法外な価格で転売されている。そのため、ムゼドさんのような母親たちは、トラックから手に入れられるわずかな材料、空から投下された物資、または市場で購入できる材料で、パレスチナの定番料理を再考する絶え間ない即興を余儀なくされている。

イスラエルは3月初旬に包囲された地域へのトラックの入域を完全に封鎖し、5月から援助物資の入域を再開したが、人道支援団体は、その量が依然として十分ではないと指摘している。

一部の料理人は創意工夫を凝らしているが、大多数は、もし手に入るなら、同じ数少ない食材の単調な繰り返しを打破したいと絶望的に思っている。一部の家族は、古くなった脆いピタパン、調理用ガスがないため冷たいまま食べる豆の缶詰、または慈善厨房で食事がまだ残っている日に早めに行けば手に入るものを食べて生き延びている。

「子供たちは依然として空腹だ。明日は食べるものが何もない」と、ガザ中央部のデイル・アル・バラで避難生活を送るムゼドさんはテントから語った。

以前は、彼女のボウルは1人の子供を養うのにやっとだった。今ではスプーンで少しずつ掬い、伸ばそうとしている。息子は「なぜもっと食べられないのか」と尋ねる。

ムゼド一家が直面する苦境は、国際専門家が「飢饉の最悪のシナリオ」と呼ぶ状況に陥るガザ全土で繰り返されている。

アマニ・アル・ナバヒンさんのような母親たちは、一部の日に慈善厨房からムジャッダラを手に入れることができる。かつてはキャラメル化した玉ねぎとスパイスで味付けされていたこの料理は、今では米とレンズ豆の最小限の材料だけになった。

「ほぼ10世帯中9世帯が、食料を入手するために重大な安全リスクを冒すことや、ゴミから食料を拾うなど、極めて過酷な対応策に頼らざるを得なかった」と、統合食料安全保障段階分類（IFSC）は7月29日に報告した。

調理用のガスは不足し、野菜は高価で、肉は市場からほぼ消え去っている。

ガザの家庭では、かつてパンをデュッカ（小麦とスパイスを挽いた調味料）に浸して食べていた。しかし現在、78歳のアリア・ハナニさんは、パンを1日1回正午に1口ずつ配給し、各人が小麦粉、レンズ豆、ブルグルで作った戦時用のデュッカに浸して食べている。

「夕食も朝食もない」と、8人の子供の母親は述べた。

一部の人々は、即興で料理を作るための材料が不足している。レハブ・アル・ハロウビさんが自分と7人の子供たちのために持っているのは、生の白い豆の入ったボウルだけだ。

「それを物乞いして手に入れた」と彼女は言った。

一部の人々にとっては、さらに状況は厳しい。ハーン・ユーニス東部のクザアから避難したキファ・カディフさんは、食料を手に入れることができなかった。彼女の前のボウルは、一日中空のままだった。

「今日は食料がない。何もない」

AP