
東京都は、東京の魅力を国内外に発信する「東京観光大使」を新たに任命した。
この取り組みは、東京への観光客誘致を通じて地域社会の活性化を目指すもので、特に世界トップクラスの飲食シーンに焦点を当てる。
伝統的な日本料理と多様な国の味が融合した東京の食文化は、世界中の食通を魅了している。
東京が世界的な食のデスティネーションであることをさらに強調するため、TMGは4人のシェフを新しいアンバサダーに選んだ。
ピアット鈴木(オーナーシェフ
イタリア料理界のスター、ピアット・スズキは19歳で料理の道に入り、ラ・パタータやクチーナ・ヒラタといった有名店で修業した後、イタリアで腕を磨いた。東京にある彼のレストラン「ピアット・スズキ」は2007年から14年連続でミシュランの星を獲得し、旬の食材とイタリアの伝統的な技法を融合させる彼の卓越した技を披露している。2018年にはゴー・ミヨ賞を受賞している。
関谷賢一郎、シャトーレストラン ジョエル・ロブション エグゼクティブシェフ
日仏両国でキャリアを積んだ関谷賢一郎は、パリのラトリエ・ド・ジョエル・ロブションからスタートした。日本人として34年ぶりにテタンジェ国際料理コンクールを受賞した。2023年にはMeilleur Ouvrier de Franceの栄誉に輝く。
陳健太郎(3代目総料理長)、詩仙飯店
日本における四川料理のパイオニアである祖父・陳建民と父・陳建一の遺志を受け継ぐ。日本と中国の両方で修業を積んだ健太郎は、四川飯店グループとシンガポールのミシュラン星付きレストランを統括している。株式会社MINKEN KIGYOの代表取締役として、四川料理と日本料理の融合を推進している。
日本橋「ゆかり」三代目料理長 野永喜美雄氏
日本料理の源流として「日本橋ゆかり」の伝統を守り、発展させてきた。料理の鉄人JAPAN CUP’02で優勝するなど、国際的な活躍でも知られ、日本代表として万国博覧会や文化イベントにも参加している。また、日本料理の普及に尽力していることから、「東京マイスター 」や 「日本料理親善大使 」などの称号を得ている。
東京都は、このような優れたシェフを起用することで、美食の都としての東京の名声を高めようとしている。この取り組みにより、東京への観光客の増加が期待され、観光による文化交流と経済成長を促進するという東京都の使命がさらに強化されることになる。