アラブニュース・ジャパン

ドバイ：日本の食材と地中海の味を融合させたメゾン・ダリは、木曜日にドバイにオープンした全く新しいレストランだ。ミシュラン三ツ星のシェフ、トリスティン・ファーマーが率いるこのレストランでは、ゆったりとしながらも洗練された地中海と日本のブラッスリーを体験できる。

世界有数の厨房で磨かれた専門知識を持つシェフ・ファーマーは、一口食べるごとに複雑な味の層が現れるような料理を作る。メゾン・ダリの料理には、タラバガニのセビーチェ、スモークロブスターの土鍋、鴨の薪焼きなどがある。

さらに、にし阿波産A5テンダーロインのペリグーダインソースと黒トリュフ添え、ハニートーストのデザートを提供するインタラクティブなトロリーもある。

ベジタリアンメニューでは、ポテト・モチ、スモーク・シイタケ、発酵コールラビ、ピコ・デ・ガロ、ダリ・シラチャ、ラムソン・ケッパーを添えたカリフラワーのミラネーゼなど、植物性の料理に独創的なひねりを加えている。

サルバドール・ダリにインスパイアされたメゾン・ダリは、その荘厳な装飾でゲストを超現実主義の世界に没入させる。目を引く装飾、ムードを盛り上げる照明、遊び心のあるアート要素など、気まぐれさと芸術性のバランスが調和した空間は、インタラクティブでフォトジェニックなダイニング体験を作り出している。屋外のシッティングエリアには、最大12名まで収容可能なプライベートダイニングルームもある。

レストランはビジネスベイのザ・オーパスにある。