アラブニュース・ジャパン

日本のピザ・シーンがベスト・ピザ・アワード2025の主役となり、5店舗がトップ100入りを果たした。

伝統的な職人技と革新性を融合させ、世界のピザ文化における日本の影響力の高まりを浮き彫りにした。

中でも東京38丁目の「ザ・ピザバー」は、世界第6位にランクインしただけでなく、ベスト・ピザ・エクスペリエンス賞も受賞した。東京のレストランが日本勢の上位を占め、沖縄のBacarがそれに加わった。これは、日本の地理的な広がりと料理の多様性を反映している。

上位にランクインした日本のレストラン

• 第6位：ザ・ピッツァバー・オン・38th（東京）ダニエーレ・ケイソン・シェフ
• 第10位「ピッツァ スタジオ タマキ」玉木翼シェフ（東京
• 14位 ピッツァ・マルモ 本倉裕樹シェフ
• 49位：バカー（沖縄）仲村 大輔シェフ
• 第78位：ピッツァ・ストラーダ（東京）城 建シェフ

ミラノのイースト・エンド・スタジオのスパツィオ・アントロジコで行われた授賞式には、世界中から300人以上の一流ピッツァイオーロを含む500人以上のゲストが出席した。

マルトゥッチが世界最高のピッツァ職人に選ばれる

今年のトップは、イタリア・カゼルタの「イ・マサニエッリ」のフランチェスコ・マルトゥッチ氏で、その最先端の技術とナポリの伝統への深い敬意が評価され、ベスト・ピッツァ・シェフ2025に選ばれた。

トップ3は以下の通りである：

• 2位：フランコ・ペペ、ペペ・イン・グラーニ（イタリア、カイアッツォ）
• ベスト・ピッツァ・アイコン賞も受賞した。

その他、以下のような賞が授与された：

• 最優秀マルゲリータ・ピザ賞：チロ・トゥティーノ（ナポリ）
• ベスト・フライド・ピッツァ：イザベッラ・デ・チャム（ナポリ）
• ベスト・ストリート・ピッツァ賞：マッシモ・ラベッリア（ニューヨーク）
• ベスト・ピッツァ・ネクストジェン：エロイ・トレント（スペイン）

ベスト・ピッツァ・アワードは、世界60カ国から集まった512名の専門家からなる独立審査委員会によって審査され、ピッツァの伝統と革新の両方にスポットライトを当てることを目的としている。

ベスト・ピッツァ・アワードのCEOであるクリスティアン・ガダウ氏は、「今年の日本の受賞は、日本がもはや単なるピッツァ愛好家ではなく、ピッツァの未来を切り開く真剣なコンテンダーであることを証明した」と述べた。