マナール・エルバス

ドバイ：香川県の関係者が本場のうどんをドバイに持ち込み、一日限りのイベントを開催した。ゲストはシェフが調理する様子を見ながら、出来立ての料理に舌鼓を打った。

金曜日に日本食レストランWokyoのアル・セーフ店で開催され、参加者はドバイ・クリークの景色を楽しみながら美味しい料理を堪能した。香川県代表の今西直人氏はアラブニュース・ジャパンの取材に対し、香川県ではうどんが人気であるため、他の麺類ではなくうどんにスポットを当てたと語った。

「このようなイベントをドバイで開催できるのは本当にありがたい。香川はうどんでとても有名です。うどん県と呼ばれています。香川ではうどんは特別なものなのです。香川県にはたくさんの野菜や果物がありますが、今回はうどんを選びました。ドバイで（ラーメンを）作って成功したので、イベントを開催するためにWokyoを選びました」と語った。

関係者は、このイベントのために特別にうどんの名人を連れてきたことを明かした。「県内にいるときは、たくさんのお店を回りますが、相性が良かったので、ぴったりのお店をお連れしました」と語った。

Wokyo限定メニューには、3種類の鍋焼きうどんが用意された： 鍋焼きうどん醤油、鍋焼きうどんラクサ、鍋焼きうどんカルボナーラだ。鶏の天ぷら、サツマイモの天ぷら、大葉の天ぷら、大根おろしなど、作りたての具材が添えられた。すべての料理に小豆餅と自家製アイスティーが添えられた。在ドバイ日本国総領事館の今西淳総領事は、このイベントの名誉あるゲストの一人である。

Wokyoの共同経営者のザック アラアラム氏は「私たちにとってとても光栄なことです。私たちは（2024年に）香川県に行き、農場を案内してもらい、（うどんが）どのように作られているのかを見せてもらいました。彼らはとても真剣に、とても情熱的に製品を受け止めています。ブランドとして最高のうどんを提供したいし、香川はうどん発祥の地だから、香川産が最高です。私たちは生麺を作りませんふぁ、仕入れ先には細心の注意を払っています」と語った。

「うどんには、冷たい料理とも料理とも違う多様な感覚があります。私たちが選んだ料理は冬にぴったりです。ブランドのキャラクターにも合っているので、「Wokyo 」の中で紹介するのに最適な料理です」と付け加えた。

このメニューはイベント限定であったが、アラアラム氏は通常のメニューに加える可能性もないわけではないと語った。「このイベントは、ゲストのフィードバックを学び、楽しむ機会です。今後も定番のうどんを提供し続けますが、もしかしたらまた別のイベントで（鍋焼きを）復活させるかもしれないし、次回のメニューで紹介するかもしれません」

さらに、日本でうどん店を経営する香川シェフによる讃岐うどんの実演も行われた。この日本人シェフは、Wokyoのシェフたちにユニークなテクニックを披露した。「アラブニュース・ジャパンの取材に対し、「ドバイの人たちにうどんの作り方を紹介できてとてもうれしいです。ドバイの人たちはとても親切なので、ここでうどん屋を開こうと思っています」と述べた。

「機会があれば、他の国でもデモンストレーションをしたい。うどん文化はとてもシンプルに見えますが、学ぶべきことがたくさんあります。ただのうどんではなく、本物の讃岐うどんを紹介したい」と付け加えた。