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地中海産クロマグロが安値＝豊漁による供給過多で
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26 Dec 2023 08:12:05 GMT9
26 Dec 2023 08:12:05 GMT9
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トロ部分が多く、高級すし店なども扱う冷凍のクロマグロがこの年末は値下がりしている。海外産の養殖物が豊富に出回っているためで、量販店には手頃な特売品が並び、人気を集めている。
１２月中旬の東京・豊洲市場（江東区）マグロ売り場では、競りで売られる冷凍の天然クロマグロの中心値が１キロ当たり約２８００円と、前年同時期より２割近く安かった。主な理由について卸会社の担当者は「（天然物と）競合する地中海産養殖物の国内在庫が過剰にあるため」と説明する。
この養殖物は、地中海で生け捕りされた大型魚を、沿岸各国のいけすで餌を与えて太らせたトロ部分の多いマグロ。近年は豊漁による順調な生産が続き、２０２２年の輸入量は前年比２．８倍の７８２トンと過去１０年間で最多だった。２３年も生産は好調だが「日本の冷凍庫がいっぱいで入らない」（輸入商社）ため、輸入が抑えられたほど。
豊富な供給を受け、取引価格は今夏から下がり始めた。１２月中旬の豊洲市場の卸値は、「ロイン」と呼ばれる四つ割りに加工された冷凍切り身が１キロ当たり２５００～３５００円と前年同時期より３割以上値下がりしている。
店頭価格も安くなり、大手スーパーのイオンでは首都圏などの各店で、モロッコやスペイン産の養殖マグロのさくや刺し身を昨年より約３割値下げして販売中。１２月中旬現在、中トロが１００グラム当たり８００円前後。売れ行きも好調で、来年の３月ごろまではこの価格帯での販売を続けるという。
脂の乗った上質なマグロがしばらくはお手頃価格で食べられそうだ。
時事通信
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