• ハイライトは「お好み寿司盛り合わせ」体験で、厳選されたロールの中からお好みの寿司を選んでオリジナルの寿司プレートを作ることができる

アフシャン・アジズ

リヤドとジェッダにある「Roka」では、サウジアラビア建国記念日に伝統と革新を融合させた料理体験を提供している。

特別な青汁モクテルと美味しい抹茶もちを、それぞれSR25(6.66ドル)とSR45で堪能できる。 活気あふれる雰囲気は、午後8時30分から午前0時30分まで行われるDJのライブパフォーマンスによってさらに盛り上がり、お祝いの場として最適となる。

この夜のハイライトは、「お好みで」寿司盛り合わせを体験できることだ。ゲストは厳選されたロールの中からお好みの寿司を盛り合わせることができる。このインタラクティブな食事オプションは、寿司作りの料理芸術に敬意を表したものだ。

建国記念日の祝祭に加え、Roka リヤドは9月26日と27日の2日間、サウジアラビア人シェフ、ナワル・アル・ハワリ氏との限定コラボレーションを行うことを発表した。

期間限定のこのメニューでは、サウジアラビア料理の大胆な風味と日本の洗練された味覚が巧みに融合され、訪れる人々に新たな食体験を提供する。

ディナー限定のセットメニューは、380サウジリアル(約10,000円)で、さまざまな料理が提供される。前菜には、柚子トリュフドレッシングをかけたブリの刺身、わさび豆とチリマヨネーズで味付けしたロックシュリンプの天ぷら、ザータルでローストしたカリフラワーにスパイシートーストソースをかけ、カリフラワーの葉をチップスにしたものなどが含まれる。

デーツとほうれん草のピクルスサラダは、デーツの甘味と、スモモでコーティングしたアーモンドのカリカリ感、そしてクリーミーなヤギのチーズのフライが織りなす、食感と味覚の素晴らしい融合である。

メインコースでは、紅海のナジェル魚をサヤディアのスパイスで焼き上げたもの、チリと生姜で味付けした柔らかい牛フィレ肉、ユニークな日本の大麦ジャリースープ鍋、サウジアラビア産トリュフをトッピングしたベイクドポテトなど、厳選された絶品料理を堪能できる。

デザートも負けず劣らず素晴らしい。カルダモン風味のラクダミルクジェラートを添えたもちもちのデーツプディング、サウジアラビアコーヒーキャラメル、味噌クリームブリュレにピスタチオアイスクリームを添えたものなどがある。

最新情報はInstagramの@rokarestaurant.saでチェックできる。