アミン・アッバス

IKIGAI-SHUは、ゲストに6種類の日本茶をさまざまな方法で試飲・抽出する体験を提供する魅力的な冬の特別版「日本茶ディスカバリー・マスタークラス」を開催した。

IKIGAI-SHUのCEO兼創設者であるビクトリア・トマ氏は、アラブニュース・ジャパンに独占インタビューに応じ、「この冬の日本茶ディスカバリー・マスタークラスの特別版では、IKIGAI-CHAのお客様に、多様な方法で6種類の本物の日本茶を味わい、淹れる体験をしていただきました」

「福岡県八女地方の初摘み煎茶さえみどりは、温かいお茶と水出しのアイスティーとして楽しみました。京都府宇治地方の福寿園の玄米茶とほうじ茶は、満足のいくホットティーと、おいしいアイスティーとして提供されました」

「宮崎県五ヶ瀬地方の希少なジャパニーズ・ウーロンは、ジャスミンと藤の優雅な美しさをホットティーとアイス抽出で表現しました」

「侘び柚子和紅茶は、柑橘系の爽やかな香りと紅茶の魅力的な緊張感が見事にブレンドされた一品で、ゲストを驚かせました」

「侘薄抹茶は、冷たいお茶として、またエスプレッソのように提供され、職人技の日本茶の多様性を疑う余地のないものにしました」

マスタークラスの参加者の反応とフィードバックについて、トマ氏は次のように述べた。「このイベントには、真の茶愛好家だけでなく、伝統的および現代的な淹れ方を理解したいと考える飲食業界の専門家も参加しました」

「これほどユニークなセレクションの茶葉を並べて淹れる機会はめったにないため、参加者は皆、非常に喜んでいました。『自分で淹れる』という形式により、参加者は日本茶の正しい淹れ方をより深く理解できただけでなく、本格的な日本の陶器を使って煎茶を淹れる方法と、茶筅を使って茶を点てるという2つの重要なテクニックを実際に体験することができました。日本茶とともに供されたデザートも、この体験を本当に思い出深いものにしてくれました」

トマ氏は、2025年には、日本茶の産地や茶葉の種類に焦点を当てたマスタークラスから、お茶と料理のペアリング、陶器など、12のIKIGAI-CHA茶イベントが予定されていると述べた。

さらに、IKIGAI-SHUは、お茶愛好家やF&Bの専門家を対象としたグローバル日本茶資格のスケジュールが満載だ。

IKIGAI-SHUは、グローバル・ジャパニーズ・ティー協会のUAEにおける公式代表である。同社は、日本茶のカテゴリーを解明し、日本茶の選び方、淹れ方、楽しみ方を、業界関係者や愛好家に教育することに専念している。