• サウジ食品当局がBon Tumブランドの製品からボツリヌス菌を検出、同省は厳重な対策を実施。

ガディ・ジョーダ

リヤド：自治体・農村・住宅省は土曜日、サウジ食品医薬品局（SFDA）の検査で、ハンボルギーニフードチェーンで使用されているボンタムマヨネーズブランドからボツリヌス菌が検出されたと発表した。

この細菌がボンタムの工場で発見されて以来、同省はSFDAや他の当局と協力し、これまで実施されてきた以上の追加措置を実施している。

これらの措置には、マヨネーズ製品の流通停止、王国全都市の市場や食品施設からの撤退が含まれる。また、法定手続きを実施するための工場の操業停止も含まれる。

工場に残っているすべてのロットと賞味期限の残っている製品はすべて撤去され、レストランや食品店を含むすべての工場の顧客は、所有しているすべてのを廃棄するよう通告された。

同省はまた、消費者に提供される食品の安全性を確保するため、王国の全都市で自治体や関係当局による監視、調査、検査キャンペーンを継続するよう指示を出した。

当局は、噂や誤った情報に振り回されず、公式な情報源から情報を得ることの重要性を強調している。

ジェッダにある国際医療センターの感染症コンサルタントであり、ジェッダにあるサウジアラビア医学微生物学・感染症学会のディレクターであるネザール・バハブリ博士はアラブニュースに対し、ボツリヌス菌は非酸素（嫌気性）環境で増殖するため、ボツリヌス菌によって病気にかかることは非常にまれであり、通常は不適切に保存された食品に含まれていると述べた。

この細菌は体内の神経系を攻撃する毒素を産生し、筋力低下、目のかすみ、会話や嚥下困難、最終的には麻痺を引き起こす。通常、この細菌は、近代的な食品安全対策が実施されていれば低い。

バハブリ氏は言う 「この細菌を摂取し、毒素が放出されると、数時間から2日以内に症状が現れます」

胃腸科医のモハメド・アル・アワミー氏はアラブニュースに「症状は顔面から始まり、四肢や体幹に及びます。呼吸器系が侵されるため呼吸不全が起こり、心肺機能が低下します」と述べた。

最も良い対策は、新鮮な食品を食べることである。

国際医療センター、感染症コンサルタント、ネザール・バハブリ医師

ボツリヌス菌によって引き起こされるボツリヌス中毒の症状は非常にはっきりしており、すぐに気づいて抗毒素で治療することができる。

バハブリ博士はこう説明する： 「怪我であれば、傷口と感染組織を洗浄します。摂取によるものであれば、必要に応じて抗毒素、点滴、鎮痛剤を投与します」

ボツリヌス中毒は生命を脅かす神経疾患であり、速やかに治療しなければ麻痺や死に至る。

バハブリ博士によれば、患者は入院して経過を観察する必要があり、次のように付け加えた 「もし、呼吸器や肺の筋肉に症状や衰弱が現れたら、ICU（集中治療室）に移し、抗毒素が効くまで人工呼吸をさせます」

同博士は、適切な治療を受ければ、患者が死亡する確率は7％以下であると述べ、 「調理熱で細菌が死滅し、毒素が効かなくなる」と付け加えた。

クロストリジウム・ボツリヌス感染症の発生は、食品の調理と取り扱いにおける予防措置のため、極めてまれである。したがって、食品安全ガイドラインについて常に情報を入手し、缶詰や保存食品を摂取する際には慎重になることが重要である。

ボツリヌス中毒の発生は、4月27日にリヤド市がレストラン・チェーン「ハンボルギーニ」に関連した食中毒患者の報告を受けたことで初めて明らかになった。

保健省によると、この集団感染で75人が影響を受け、うち1人が死亡したが、新たな感染者は記録されていないという。

王国保健省のスポークスマンであるモハメッド・アル＝アブド・アル＝アリー博士は、ソーシャルメディアXで次のように述べた。「記録された患者の総数は75人で、うちサウジアラビア人が69人、非サウジアラビア人が6人です」

彼はまた、汚染された食品の唯一のソースは地元のハンボルギーニ・ファーストフード・レストラン・チェーンであることを確認した。

これを受けて、保健監督チームは直ちに調査を開始し、状況の監視を開始した。木曜日の午後10時までに、リヤドにあるレストランチェーンの全店舗、支店、主要ケータリング工場に閉鎖命令が出された。

施設やアプリケーションを通じた配送サービスは停止され、保健省、食品医薬品局、公衆衛生局などの主要機関との調整作業が開始された。

検査結果の発表後、人々はソーシャルメディア上で反響を示した。

「私たちマクドナルド・サウジアラビアは、ボンタムマヨネーズは使用していませんし、使用したこともありません」

「負傷された方々の一日も早い回復をお祈り申し上げます。神よ、我が国と名誉ある国民をあらゆる危害からお守りください」

MohammedLegandryはXに、「このマヨネーズが、今回発生した中毒事件の原因であると公式に発表されました。問題が特定され、心の弱い人々のメッセージや、流言飛語の書き込みや拡散、人々を怖がらせ、パニックを引き起こすことが制限される限り、ポジティブなニュースだと思います。」

「政府機関が個人の公衆衛生に熱心であることは心強い 」と@Nnalshriiiは投稿した。

Abusayel54はXにこうコメントした：「工場が糾弾され、閉鎖され、罰金を科されることを望みます」

iiuxr8は「マヨネーズが中毒の主な原因なのか、保存状態が悪いのか？(byハンボルギーニ)」と書いた。

別のユーザー @Hamoooo11 は次のように書いている：「食品の品質と安全性は、たとえそれが外部調達であっても、その製品を保証するレストラン自身の役割である。そうでなければ、専門家や品質管理者が施設にいる意味がない。」