ダイアナ・ファラー

ドバイ：Gulfoodの第30回が2月17日に開幕し、来場者と出展者を食品と飲料の世界に誘った。今年は20以上の日本企業が参加する。

「The Next Frontier in Food」をテーマとするGulfood 2025は、200億米ドルの貿易取引と最先端の産業協力を見込んでいる。

日本企業は毎年この大きなイベントに参加しており、今年も例外ではない。水産物、牛肉、その他のビジネスが日本から直接出展し、来場者は料理の世界で日本が提供できるものを発見する。

日本貿易振興機構（JETRO）は、牡蠣やホタテからタコやウナギに至るまで、魚介類に特化したパビリオンを設置した。

アラブニュース・ジャパンの取材に応じたジェトロの西浦 克農林水産食品部 次長は、牡蠣やカニカマ、日本のハマチなどが中東で人気を集めていると語った。

「この地域、特にUAEでは日本食レストランがブームとなっており、私たちは日本製品をもっと市場に広げたいと考えています。今がその絶好の機会だと思います」と西浦氏は語った。

JETRO職員は、この展示会が日本のサプライヤーが貿易取引を獲得する手助けになることを願っていると付け加えた。

ドバイのアジア料理レストランについて、西浦氏はアラブニュース・ジャパンの取材に応じ、料理の質は容易に日本に匹敵すると思うと語った。

JETROはまた、日本の食品業者、特に水産業者がサウジアラビアに進出するよう働きかけている、と西浦氏は語った。

今年のGulfoodに出展する企業には、富士物産、スギヨ、辻野産業、高知製氷、六兵衛、くらた食品などがある。

トップテーブルも今年のGulfoodに参加し、エグゼクティブ・シェフでジャパニーズ・シーフード・アンバサダーのパトリシア・ロイグ・シェフが日本のホタテ、サツマイモ、ハマチを使った美味しい料理を提供した。

アブドゥラー・ビン・トゥルク・アル・マリUAE経済大臣は、オープニング基調講演で、Gulfoodの経済効果と世界貿易のゲートウェイとしてのUAEの役割について演説する予定だ。

アル・マリ大臣は「UAEが創る最初の経済クラスターとして食品クラスターが選ばれたことは、UAEが経済多様化の重要な推進力としてこの分野を重視していることを浮き彫りにしています。食料クラスター戦略は、食料生産の自給自足を確保し、農業企業の支援と地元生産の拡大を通じて食料生態系管理を強化することを目的としています」

「このような背景のもと、Gulfoodの画期的な開催は、パートナーシップとディスカッションのための理想的なプラットフォームとして機能し、業界を超えた知識交換とネットワーキングの機会を提供します」と述べた。

フランス人シェフ、アラン・デュカス氏は、JETROがスポンサーを務めるトップテーブルをリードし、料理の未来主義と業界の未来についての見識を披露する。

Gulfoodの一環として、デュカス氏は有名な日本食レストランTakaHisaでの特別な食事で食通をもてなす。

ドバイの一流レストラン、Takahisa、Avatara、Lowworldで、4ハンズと6ハンズのファインダイニング・コラボレーションが予定されている： TakaHisa、Avatara、Lowe、Orfali Bros、Armani Amalなど、ドバイの一流レストランで開催される。