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小林シェフ、日本人初の三つ星＝ミシュランガイド仏版

フランスの飲食店格付け本「ミシュランガイド」の２０２０年仏版が２７日、パリで発表され、長野県出身の小林圭さんがシェフを務めるパリ１区のレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。(AFP)
フランスの飲食店格付け本「ミシュランガイド」の２０２０年仏版が２７日、パリで発表され、長野県出身の小林圭さんがシェフを務めるパリ１区のレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。(AFP)
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28 Jan 2020 03:01:30 GMT9
28 Jan 2020 03:01:30 GMT9

【パリ時事】フランスの飲食店格付け本「ミシュランガイド」の２０２０年仏版が２７日、パリで発表され、長野県出身の小林圭さんがシェフを務めるパリ１区のレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。フランスで日本人シェフが三つ星を獲得するのは初めて。

また、北東部ランスにある田中一行さんのレストラン「ラシーヌ」が二つ星に昇格した。

ＡＦＰ通信によると、小林さんは発表式典で「大変な驚きだ。ありがとうフランス」と喜びを語った。

小林さんは長野県と東京都で料理人として働き、１９９９年に渡仏。有名シェフのアラン・デュカス氏らの下で修業し、１１年に「ケイ」をオープンした。翌１２年、ミシュランの一つ星を獲得。１７年に日本人で２例目の二つ星に昇格した。　

JIJI Press

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