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ドバイ:9月21日と22日、著名な日本料理店「TakaHisa」が、2023年のアジアナンバーワンレストランに選ばれたタイのミシュランレストラン「ル・デュ」とコラボレーションし、世界クラスの技術を結集した素晴らしい高級料理体験を提供した。

おまかせコースは、1人あたり約118,000円(または3,000AED)で、日本料理とタイ料理を斬新な方法で組み合わせたユニークな厳選メニューをゲストに提供した。

ゲストは、ホタテとカンクアカレーなど、さまざまな料理を楽しんだ。ホタテのグリルにココナッツミルクのムース、唐辛子、アカシアの粉末を添え、燻製牡蠣を大葉で包んだものや、松茸と和牛のネギマキなど、さまざまな料理を楽しんだ。

その他の料理には、自家製イクラを混ぜた北海道産毛ガニや、キンキの蒸し物ポン酢ソースが含まれていた。最後に、ゲストは沖縄県産の天然黒糖を使ったロールケーキを堪能した。

TakaHisaは、寿司と和牛の専門知識で有名であり、シェフのタカとヒサが指揮を執っている。メニューには、日本の豊洲市場から仕入れた最高級のシーフードと、A5等級の神戸牛が並ぶ。

ル・デュは、シェフ・トンのユニークな料理スタイルと融合したモダンタイ料理を提供している。受賞歴のあるこのレストランは、世界中の批評家を魅了し、バンコクを訪れるなら必ず立ち寄りたい場所となっている。